– Elaborar os cardápios de acordo com as necessidades nutricionais, com base no diagnóstico de nutrição da clientela, respeitando os hábitos alimentares regionais, culturais e étnicos.

– Elaborar informação nutricional do cardápio e/ou preparações, contendo valor energético, ingredientes, nutrientes e aditivos que possam causar alergia ou intolerância alimentar.

– Coordenar as atividades de recebimento e armazenamento de alimentos, material de higiene, descartáveis e outros.

– Elaborar e implantar fichas técnicas das preparações, mantendo-as atualizadas.

– Implantar e supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e/ou preparações.

– Elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas específico da UAN, mantendo-o atualizado.

– Elaborar e implantar os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) específicos da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), mantendo-os atualizados.

– Promover periodicamente o aperfeiçoamento e atualização de funcionários por meio de cursos, palestras e ações afins.

– Promover programas de educação alimentar e nutricional para clientes/usuários.

– Elaborar relatórios técnicos de não conformidades e respectivas ações corretivas, impeditivas da boa prática profissional e que coloquem em risco a saúde humana, encaminhando-os ao superior hierárquico e às autoridades competentes, quando couber.

– Prestar atendimento, por meio de cardápio específico, aos clientes/usuários com doenças e deficiências associadas à nutrição, bem como aos portadores de necessidades especiais, visando o direito humano à alimentação adequada e saudável.

– Promover a redução das sobras, restos e desperdícios.

– Monitorar as atividades de seleção de fornecedores e procedência dos alimentos.

– Desenvolver demais rotinas pertinentes ao cargo.

Jornada de Trabalho: 150 horas mensais, horário: de segunda à sexta-feira, das 07:00h às 13:15h horas com 15 minutos de descanso.

Benefícios:

-. Refeitório no local

-. Vale transporte

-. Assistência odontológica

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT – Período Integral

Área Profissional: Especialista em Saúde – Enfermagem